Koostõõs väikeste perepruulikodadega Baieris ja Belgias valmistab see ettevõte kõrgeima kvaliteediga ale’e ja laagriõllesid. Tagamaks kõrget kvaliteeti ja kasutades traditsioonilisi õllekeetmise meetodeid, ei kiirenda Brewers & Union õlle tootmist ning seetõttu

võib see kesta kuni 16 nädalat. Brewers & Union usub, et väikestes vaatides valmistatud õlu saab olla väga kõrge kvaliteediga ning sellise õlle aroom kaalub üles masstootmise. Ettevõtte toodetav õlu on rafineerimata ja pastõriseerimata, seetõttu on sellel eriti täidlane ja rikkalik maitse.